26-01-2014, 22:26
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Arpoilari
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Re: Masa de pizza casera
Cita:
Originalmente publicado por Flipe
Esa pizza debe estar de muerte!! El olorcito casi traspasa la pantalla 
La masa tiene una pinta estupenda. ¿Cómo la haces?
En casa la hacemos con harina, agua, sal, levadura fresca y un poco de aceite. Queda buena pero nunca es como la de una pizzeria  He probado de poner cerveza en lugar de levadura, poner un poco de leche, aceite de girasol en lugar del de oliva, etc. Quedan buenas pero nunca queda como Dios manda.
Salut!! |
Para estas cosas meto robot ( thermomix) a 37º calentando el agua y el aceite, la masa que hace en 3 minutos, utilizo arina de panaderia 400g un sobre de levadura royal, 200 de agua 50 de aceite y un poco de sal, le de hacerla yo a mano necesitaria media hora y no sale igual, mucho pan tengo yo hecho a mano con masa madre, hoy en dia prefiero que trabajen las maquinas
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